Top 9 Loại nấm đắt nhất trên thế giới

Nấm trứng

Nấm trứng phân bố rộng khắp các châu lục từ châu Phi đến châu Âu, vùng Trung Mỹ và ở Bắc Mỹ. Nấm trứng có kích thước rất nhỏ với đường kính trung bình chỉ khoảng 2,5 cm, bao quanh là các gai nhỏ. Các nhà khoa học đã khẳng định loại nấm này có thể ngăn chặn được nhiều vi khuẩn gây bệnh, có thể dùng để ăn khi còn non, thân nấm màu trắng và chắc chắn.

Nấm khăn xếp

Nấm khăn xếp có hình dạng đặc biệt giống như chiếc khăn che mặt của phái đẹp nên chúng có tên gọi như vậy. Loại nấm này sinh sống chủ yếu ở các khu vực như Nam Á, ở châu Phi, khu vực châu Mỹ và Australia. Phần mũ của nấm khăn xếp có các chất nhờn chứa các loại bào tử màu nâu xanh nhằm thu hút côn trùng và thúc đẩy quá trình phân tán bào tử. Nấm khăn xếp có thể ăn được nên thường xuất hiện trong các món ăn của người Trung Quốc.

Nấm Mycena Chlorophos

Nấm Mycena Chlorophos chỉ sinh sống ở môi trường cận nhiệt đới thuộc các khu vực ở châu Á, ở Australia và Brazil. Khi trong bóng tối, phần mũ và thân của loại nấm này phát ra ánh sáng màu xanh lá cây, ánh sáng đặc biệt rõ nét khi cây nấm được 1 ngày tuổi và mức nhiệt xung quanh ở khoảng 27 độ C. Loài nấm Mycena Chlorophos phát sáng trong suốt 24h nhưng ban đêm là khoảng thời gian vẻ đẹp của nó được bộc lộ rõ nét nhất. 

Nấm Truffle

Trong tất cả các loại nấm được dùng chế biến thành thực phẩm thì nấm Truffle là loại quý và hiếm nhất, loại nấm này không thể nuôi trồng và nhân giống để sản xuất đại trà như nhiều loại khác bằng các phương pháp công nghiệp nhân tạo. Có hai loại nấm Truffle là đen và trắng, giá thành của chúng dao động theo sản lượng sản xuất ra hàng năm. Trước năm 1914, ở vùng Perigord của nước Pháp thường thu hoạch được 1740 tấn Truffle đen/năm, nhưng hiện tại sản lượng loại nấm này chỉ còn 200 tấn/năm. Nấm Truffle thượng hạng trên thị trường hiện có giá từ 12.000 – 20.000 USD/kg và có thể dao động từ 4000 – 8000 USD/kg tùy từng nơi.

Nấm Thượng Hoàng

Nấm Thượng Hoàng thường được biết đến với công dụng hạn chế sự phát triển các tế bào ung thư đặc biệt là bệnh ung thư vú ở nữ giới, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Không chỉ vậy, nấm Thượng Hoàng còn có thể làm trong máu, giúp ngăn ngừa mỡ thừa, giúp thanh lọc cơ thể và điều hòa huyết áp. Nấm Thượng Hoàng là loại nấm cực kì quý hiếm và có thể sử dụng cho mọi lứa tuổi vì không có tác dụng phụ.

Nấm Lactarius indigo

Nấm Lacrarius Indigo thuộc họ Russulaceae phân bố chủ yếu ở vùng Đông Bắc và Trung Mỹ, vùng Đông Á và miền Nam nước Pháp. Loài nấm này thường mọc trên mặt đất vùng rừng lá kim và rừng rụng lá. Nấm Lacrarius Indigo có màu sắc thay đổi từ xanh da trời đậm đến xanh xám nhạt ở những cây già. Mũ của loại nấm này có kích thước dao động từ 5 – 15 cm kích thước gốc từ 2 – 8 cm, chiều cao phổ biến từ 1 – 2,5 cm. Hiện nay loại nấm này được bán ở thị trường các nước như  Mexico, Guatemala và Trung Quốc.

Nấm Matsutake

Nấm Matsutake phân bố ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới như Trung Quốc, Phần Lan, Canada hay Mỹ. Loại nấm được dùng phổ biến trong các món ăn của Nhật Bản, Trung Quốc. Với hương vị đặc trưng nên loại nấm này trở thành loại gia vị tốt nhất trên thế giới hiện nay nhưng cách chế biến thì vô cùng công phu khiến và giá cả đắt đỏ. Hiện nay Nhật Bản nhập khẩu nấm Matsutake với giá 90 USD/kg, sau khi trải qua quá trình chế biến thì giá thành lên tới 2.000 USD/kg.

Nấm truýp trắng

Không giống các loại nấm khác mọc nhô lên mặt đất thì nấm truýp trắng mọc ngầm dưới đất. Loại nấm này có vị khá cay cùng mùi hương rất đặc biệt giống như mùi của quả óc chó khi chiên giòn. Trong ẩm thực, nấm truýp thường được thái thành những lát mỏng để trang trí các món ăn nhằm tăng thêm vẻ sang trọng và ngon miệng của chúng, ngoài ra loại nấm này có thể dùng ngâm vào dầu ăn sau đó chế biến thành loại dầu nấm truýp dùng để trộn các món salad với hương vị cực kì hấp dẫn.

Nấm Hầu Thủ

Nấm Hầu Thủ khi được nấu lên sẽ có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng; nếu đem sấy khô nấm sẽ có vị ban đầu hơi đắng sau đó sẽ chuyển ngọt, có thể dùng nấm Hầu Thủ sấy khô để hãm thành một loại thức uống bổ dưỡng. Thông thường, nấm Hầu Thủ được dùng ở dạng bột đựng trong túi lọc để người dùng dễ dàng pha với nước sôi thành trà hoặc dùng để ngâm trong rượu.
Nấm Hầu Thủ rất giàu khoáng chất và các vitamin, có tác dụng chống lại bệnh ALZHEIMER, ức chế sự phát triển của các khối u, chống lại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày, ngăn chặn các tế bào ung thư dạ dày, tăng cường hệ thống miễn dịch từ đó giúp người dùng không mệt mỏi, loại nấm này còn giúp phái mạnh tăng cường sinh lực, làm thuyên giảm tác hại của quá trình hóa trị, xạ trị khi điều trị bệnh ung thư.