Bảo Phương – Thụy Khuê
Địa chỉ: Số 183, Thụy Khuê, Phường Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Điện thoại: (84-4) 38 230 797 – (84-4) 38 230 797
Giá tham khảo: từ 40 – 70.000 VNĐ/chiếc hạn sử dụng trong khoảng 10 ngày.
Khi mùa thu tới, nhắc đến bánh trung thu người Hà Nội sẽ nghĩ ngay đến bánh trung thu Bảo Phương. Điều làm nên đặc biệt của bánh là nhờ vị bánh truyền thống như đậu xanh, sen, thập cẩm với hương vị hoàn toàn “cổ xưa” vì cửa hàng ra đời từ những năm 1954. Không những thế khách sẽ được tận mắt nhìn quy trình làm bánh từ nhào bột đến khi thành phẩm, nếu kiên nhẫn đợi bạn có thể lấy được những chiếc bánh mới nóng hổi vừa lấy ra khỏi lò. Được tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh, cộng với hạn sử dụng của bánh rất ngắn nên người dân luôn an tâm rằng đây là “bánh sạch”.
Vào những ngày gần đến rằm tháng Tám âm lịch người dân xếp hàng dài trước cửa tiệm bánh để mua cho kì được những chiếc bánh nướng bánh dẻo Bảo Phương. Cũng vì việc xếp hàng này khiến cho thương hiệu của cửa hàng được lan rộng, nhiều người tò mò cũng muốn đến xếp hàng mua thử bánh xem sao kết quả là cửa hàng năm nào cũng bận rộn, đông đúc và cháy hàng.
Bà Dần – Hàng bè
Địa chỉ: 52 Hàng Bè, Hoàn Kiếm hoặc 126 ngõ 554, Trường Chinh, Hà Nội
Giá tham khảo: Khoảng từ 50 – 80.000VNĐ/chiếc
Cái tên thương hiệu bánh rất mộc mạc khiến người mua hàng liên tưởng ngay đến những chiếc bánh hương vị truyền thống. Xưa kia bà Dần chỉ làm bánh nướng, bánh dẻo vào những dịp lễ, Tết cho gia đình và người thân thưởng thức. Sau được bà con, họ hàng khen ngợi và khích lệ bà mới mở tiệm bánh kinh doanh lâu dần thành thương hiệu cho tới tận bây giờ. Món đặc biệt nhất của tiệm bánh này là bánh dẻo đậu xanh trứng mặn.
Phương Soát – Hàng Chiếu
Địa chỉ: 10, Vọng Hà, Phường Chương Dương, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Người sành ăn sống lâu năm ở Hà Nội từng nói bánh trung thu treo biển cổ truyền ở Hà Nội chủ yếu là giả danh và đều nhập hàng từ tiệm bánh Phương Soát về rồi gắn thương hiệu lên.
Tiệm bánh Phương Soát không có cửa hàng ở mặt tiền, người muốn mua phải đi vào một con ngõ sâu và khá nhỏ chỉ bằng một chiếc xe máy đi vừa, nếu người đi từ 2 đầu ngõ thì khó mà tránh nhau được. Đi hết ngõ rồi leo lên một cầu thang gỗ ọp ẹp, cũ kĩ lên tầng 2. Lên đây sẽ ngửi thấy rất rõ mùi bánh thơm ngào ngạt, tiệm bánh nhưng cũng là xưởng làm bánh của gia đình, người mua đứng ở cửa hỏi mua bánh, người bán lấy từ trong lò, trong khay rồi đưa luôn cho. Vào đây, người mua sẽ tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh khá thủ công của tiệm từ nhào bánh, khuôn bánh, nướng bánh đến đóng gói đều được làm bằng tay.
Ninh Hương – Hàng Điếu
Địa chỉ: Số 22, Hàng Điếu, Phường Cửa Đông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: (84-4) 38251148 – (84-4) 38251148
Giá tham khảo: từ 50.000VNĐ/chiếc trở lên.
Ninh Hương là tiệm bánh nổi tiếng với thương hiệu mứt sen, trà ướp hương sen, nhài. Nhưng đến tháng 8 âm lịch hàng năm tiệm sản xuất thêm cả bánh trung thu. Bánh trung thu ở đây có đặc điểm khá ngọt, ngọt từ vỏ đến nhân nhưng không gây ngán nên người ăn rất thích.
Bánh trung thu Ninh Hương không chất bảo quản nên chỉ có thể dùng trong thời gian 7 ngày. Bà chủ quán cũng từng chia sẻ, công đoạn làm bánh của cửa hàng rất thủ công như tự xay nhuyễn các loại đậu xanh, hạt sen điều này làm bánh luôn giữ được hương vị tự nhiên nhất.
